A Metalmaq apresenta para você a nova versão do Na Cozinha com a Metalmaq. Sempre com uma nova receita especial, realizada
diretamente por profissionais da cozinha que trabalham diariamente em diferentes seguimentos culinários.
Em nossa primeira receita para esse retorno, trouxemos a Flavia Vasconcelos, proprietária da Majestoso Brigadeiro, que preparou um delicioso Cookie de Nutella de dar água na boca. Uma receita bem prática que você pode realizar na sua casa para os seus amigos ou quem sabe começar o seu próprio negócio.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 600g de Nutella
- 350g de manteiga sem sal
- 80g de açúcar mascavo
- 200g de açúcar refinado
- 700g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 5g fermento
- 15ml de essência de baunilha
- 300g gotas de chocolate forneáveis ou chocolate ao leite nobre
Obs: reserve uma parte das gotas para decorar
Modo de Preparo
1 – Bata a manteiga, açúcar refinado e mascavo até virar um creme fofinho e claro.
2 – Coloque os ovos bata apenas para misturar.
3 – Em seguida, ainda na batedeira, peneire a farinha, sal, fermento. É indicado que use a raquete da sua batedeira porque agora a massa estará bem firme.
4 – Com a massa pronta adicione as gotas de chocolate. Faça bolinhas de 80g e leve para o congelador por 1h pelo menos.
5 – Congele pequenas porções de Nutella. 25g para facilitar na hora de rechear os cookies.
6 – Retire a massa, abra pressionando com o dedo polegar, coloque a Nutella congelada e feche delicadamente formando uma bolinha.
7 – Decore com mais gotas de chocolate e asse em forno 180° em tabuleiro com papel manteiga por 20 minutos.
Essa receita rende uma média de 25 a 30 cookies.
Com esses passos simples você consegue preparar essa receita deliciosa que com certeza você e seus convidados vão amar. Confira o vídeo na integra dessa receita no Youtube em nosso canal aqui embaixo. Conheça também um pouco mais sobre o trabalho da confeiteira Flavia Vasconcelos que preparou esses maravilhosos cookies na Cozinha com a Metalmaq.
CLIQUE AQUI E ASSISTA O VÍDEO DA RECEITA!
Para essa receita, utilizamos o Forno Guilhotina 80×60 a gás da Metalmaq. Um forno perfeito para quem deseja começar o seu próprio negócio ou precisa aumentar a sua produtividade. Os cookies ficaram prontos bem rapidinho e certamente poderia ser feito em grande quantidade nesse forno.
Confira todos os detalhes técnicos desse maravilhoso forno Metalmaq:
– Capacidade: 120L;
– Consumo: 550gr/h (GLP) / 0,687m3/h (Gás Natural);
– Altura das Câmaras: 25cm;
– Medida Interna: 80x60x25 cm;
– Medida externa: 91x64x38cm;
– Produzido em chapa inox 430 e Galvanizado de 0,5 a 1,55mm com 3 queimadores tubulares, com sistema de gavetas;
– Possui duas pedras refratárias;
– Termômetro para controle individual por câmara;
– Isolamento em lã de vidro;
– Tampo em inox ou galvanizado.
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