Dúvidas Frequentes

As cinco dúvidas mais frequentes

• Como escolher o tamanho ideal de boca para o meu fogão?

• Qual a diferença entre os queimadores do fogão?

• Qual a diferença entre fogões de baixa pressão e fogão de baixa pressão?

• As chamas dos queimadores do fogão estão amareladas, o que pode ser?

• As chamas do fogão estão baixas e sujando as pan elas, o que pode ser?

Tenha respostas de todas essas dúvidas aqui nesse vídeo!

Metalmaq, sempre na sua cozinha!

Dúvidas Frequentes

Fogões

  • Fogões de baixa pressão: apresentam como principais vantagens maior controle sobre a chama e precisão no cozimento. São indicados para o preparo de comidas em geral e estão disponíveis para gás GLP e gás natural (GN).

  • Fogões de alta pressão: destacam-se pela rapidez e potência no preparo dos alimentos. São indicados para frituras, grandes quantidades e para estabelecimentos com alto volume de pedidos. Funcionam somente com gás GLP.


Antes de adquirir seu equipamento, verifique qual modelo se encaixa melhor nas suas necessidades.

A escolha do tamanho das grelhas está relacionada ao tamanho das panelas que serão utilizadas.

  • Grelhas de 30×30 cm são indicadas para panelas com diâmetro de até 30 cm.
  • Grelhas de 40×40 cm são indicadas para panelas com diâmetro de até 40 cm.
  • Grelhas de 50×50 cm são indicadas para panelas com diâmetro de até 50 cm.


Observação: O uso de panelas maiores que as grelhas pode causar danos irreversíveis ao fogão, além de amarelamento da chama e desregulagem.

Possivelmente o gás pode estar no fim, ou o fogão precisa de uma regulagem na emissão de gás ou no queimador. Verifique se os queimadores estão encaixados corretamente. Caso o problema persista, chame um técnico autorizado.

– As chamas estão se apagando ocasionalmente. O que pode ser?
Verifique se há corrente de ar na direção do fogão, se o gás está no fim ou se os queimadores estão encaixados corretamente. Caso tudo esteja normal, chame um técnico autorizado.

– As chamas estão sujando as panelas. O que pode ser? 

Verifique se o gás está no fim ou se há alguma obstrução nos queimadores. Caso esteja tudo normal, será necessário fazer uma regulagem. Nesse caso, chame um técnico autorizado.

As chamas estão baixas e não aumentam. O que pode ser?
Verifique se o regulador está de acordo com o modelo do fogão. Se estiver correto, verifique se a torneira do registro está totalmente aberta ou se o gás está no fim. Caso tudo esteja normal, é possível que o fogão precise de regulagem. Nesse caso, chame um técnico autorizado.

 

As grelhas e os queimadores enferrujaram. O que pode ter acontecido?

Para manter os queimadores e grelhas em bom estado, é essencial seguir a manutenção correta, conforme indicado pela Metalmaq. Grelhas e queimadores de ferro fundido não devem ter contato com umidade, para evitar a oxidação.

Após o uso do fogão, utilize um pincel para aplicar uma fina camada de óleo vegetal (óleo de cozinha) nas grelhas e queimadores, e evite o contato com água. Nunca jogue água sobre o fogão ainda quente.

Para converter o fogão de gás GLP para gás natural, é necessário trocar os injetores. Para isso, procure um técnico especializado.

Pode sim! Isso vale tanto para os queimadores do fogão quanto para os queimadores dos fornos. Caso isso aconteça, desligue imediatamente o fogão ou o forno, feche o registro de gás (se for a gás) ou desligue da tomada (se for elétrico). Espere o equipamento esfriar totalmente e limpe a área suja para evitar manchas e entupimento dos queimadores.

Para a limpeza, recomenda-se usar uma mistura de detergente neutro com água morna. Não utilize produtos abrasivos.

É fácil e simples: nada de produtos corrosivos. Use apenas água, sabão ou detergente neutro e uma esponja macia. Não utilize esponja de aço, pois ela risca e danifica seu fogão.

Não. Os pés que acompanham o fogão são desenvolvidos exclusivamente para garantir o bom funcionamento do produto. A substituição pode acarretar mau funcionamento do fogão e perda da garantia. Caso seja necessária a troca, entre em contato com a assistência técnica autorizada da sua região.

  • Para fogões de 2 a 4 bocas com 1 botijão de 13 kg: regulador de 2 kg (tradicional).
  • Para fogões de 6 bocas com 2 botijões de 45 kg: regulador de 5 kg (semi-industrial).
  • Para fogões de 8 bocas ou mais com 4 botijões de 45 kg: regulador de 12 kg (industrial).

 

  • Primeiramente, é importante entender que cada queimador (ou boca) do fogão é específico para uma determinada tarefa. Leia o manual do seu fogão para conhecer a funcionalidade ideal de cada queimador. Além disso, verifique suas panelas, pois elas também podem não estar aproveitando todo o calor fornecido pela chama. O fundo da panela deve ser sempre plano — nem curvado para cima, nem para baixo.

    Se, após essas análises, você continuar percebendo essa demora, chame um técnico autorizado.

FoRnos

Dúvidas Frequentes

É recomendado que os disjuntores tenham, no mínimo, 10 amperes a mais do que a amperagem do equipamento.

Todos os modelos de forno possuem duas resistências em cada câmara: uma na parte superior e outra na parte inferior (sob as pedras), podendo ser expostas ou embutidas, conforme o modelo.

Todos os modelos de forno possuem dois termostatos por câmara: um para controlar a resistência superior e outro para a inferior.

A lâmpada piloto deve acender e apagar sempre que o forno atingir a temperatura programada, indicando o funcionamento do termostato.

Verifique se a energia elétrica está chegando corretamente ao equipamento e se a voltagem está adequada. Caso tudo esteja em ordem, entre em contato com um técnico autorizado.

É preciso ter cuidado com o vidro do equipamento. Correntes de ar ou contato com umidade enquanto o vidro estiver quente podem causar trincas ou quebras. Nunca limpe o forno ou derrame líquidos sobre ele enquanto ainda estiver quente.

Verifique se a voltagem está correta e se o equipamento está devidamente aterrado. A ausência de aterramento pode causar choques. Se tudo estiver correto e o problema persistir, chame um técnico autorizado.

Outros

Equipamentos

Dúvidas Frequentes

O aquecimento da Estufa Aquecedora Metalmaq se dá através de lâmpadas.  Verifique se as mesmas estão corretamente encaixadas no equipamento, mesmo que a lâmpada piloto esteja acesa.

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